春の山菜②

今日は，コゴミが届きました。コゴミは私の最も得意とする山菜ですが，いつも行っていたあの山のあの場所では，もう２週間もすると立派なコゴミが顔を出します。「今年もよく出てきたね！」と話しかけながら，沢山採っていた震災前のあの場所を思い出します。

これで５００ｇ，遥々山形からクール便で到着しました。

コゴミは，山菜の中でも灰汁が少なく取り扱いが簡単で，茹でてお浸し，胡麻和え，そして天ぷらなど美味しいものです。コゴミ自体に特徴的な味は無いのでアレンジし易いのです。

新鮮なうちに，さっそく茹でます。

お浸しでも，醤油だけではなくマヨネーズでも美味しいし，コンソメスープに浮かしてもなかなかの味わいがありますよ。

まずは定番のお浸しで，醤油をかけていただきます！

庭のプランターで育てている行者ニンニクもそろそろ食べ頃になってきました，今年も山菜を味わえる幸せに浸っています。

あっ！そうそう自転車も本格シーズンに備えて，軽く乗り始めています。ネジ類の増し締めや，ワイヤーの張りの微調整，チェーンの清掃・注油など愛車４台と話をしながら進めています。