春の山菜①

仙台でも桜の開花が発表され，いよいよ春本番ですね。この時季の私の楽しみは山菜を食べることです。
フキノトウ，アケビの芽（木の芽），こごみ，行者にんにく，シドケ，コシアブラ，タラの芽，山ウド・・・と５月くらいまで順番に食べます。以前は，自ら山に入り採っていたのですが，福島第一原発の事故以来，放射線の影響が心配なので山には行っていません・・・。

で，最近は通販で山菜を買っています。今日は，アケビの芽（木の芽）が届きましたよ～！


はるばる山形の鶴岡からクール便で到着です。

「アケビの芽って食べられるの？」と思うかもしれませんが，山形あたりでは通称「木の芽」と言ってポピュラーな山菜です。お浸しで食べますが，ほろ苦く香ばしくて美味しいですよ。

今回は３００ｇですが，この３００ｇを自分で採ると半日はかかります。採る楽しみは別にして，山に行って採る労力を考えると通販も悪くないと思っています。


さっそく茹でてお浸しに・・・茹で時間約１分かな・・・

大鍋にお湯を沸かして，さっそくお浸しにしました。ほろ苦い味が「春だな～！」　(^_^)v
チョットした私の春の贅沢です。

醤油をかけて，私の春の味をいただきます！